Smakelijk aardappeltaartjes

Deze smakelijke aardappeltaartjes zijn lekker als bijgerecht of als een complete maaltijd. Serveer er dan wel een lekker stukje vlees of vis met een frisse bak sla bij.

Benodigdheden (4 personen)

• 25 gram boter
• 1 kg vastkokende aardappels, Raja of Dita
• 2 eieren
• 125 ml room
• 125 ml melk
• 1 takje tijm, fijngehakt
• 1 takje rozemarijn, fijngehakt
• peper uit de molen
• 50 gram geraspte Gruyère kaas

Bereidingswijze

Schil de aardappels en kook ze in 10 minuten beetgaar in ruim kokend water. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Snijd de aardappels zodra ze zijn afgekoeld in mooie schijfjes. Klopt een mengsel van de eieren, melk, room. Breng het op smaak met de peper, tijm en rozemarijn en ¾ van de kaas. Hussel dit door de aardappelschijfjes.

Giet de aardappelen in een met boter ingevette schaal of vorm en garneer het met de overgebleven kaas. Bak de taartjes in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!