Asperge Quiche
Koken 9 april 2020 0Dit heerlijke aspergerecept komt van Natuurlijk Mander, de aspergeboerderij van de familie Oude Luttikhuis in Mander.
Benodigdheden
- 1 plak achterham, 100 gram
- 100 gram bakbacon
- 250 gram bladerdeeg (vriezer)
- 1 kg asperges
- 50 gr geraspte kaas
- 4 eieren
- 250 ml kokosroom
- Peterselie en bieslook, fijngeknipt
- Peper
- Ronde bakvorm, 24 cm
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden of stand 5. Rol het deeg zeer dun uit en leg dit in de licht beboterde bakvorm. Prik hier en daar met een vork in de bodem. Laat de asperges na het koken afkoelen, uitlekken en snijd ze in stukjes van 5 cm lang. Bak de bacon in een droge koekepan tot de randen krullen. Leg de bacon op het deeg en daarop de asperges. Bestrooi ze met het groott deel van de kaas en in de in dobbelsteentjes gesneden achterham. Klop de eieren los met de room en wat peper, peterselie en bieslook. Giet dit mengsel op de asperges en bestrooi met de rest van de kaas en de achterham.
Bak de taart 40 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden of stand 5.
Lekker met gegrild lamsvlees en een glas rosé.
Nog meer aspergerecepten:
0 Reacties