Heerlijke gegrillde Bavette van de BBQ

Bavette is vlees dat wordt gehaald uit de flank van de buik van het rund, oftewel uit de wand van de buik. Dit vlees heeft een grove structuur en een rijke smaak waardoor het ideaal BBQ vlees is voor de echte liefhebbers.

Om het nog beter te maken heeft Jumbo speciaal 'The Meat Lovers bavette USA'. Dit is vlees afkomstig van Amerikaanse runderen die op uitgestrekte vlaktes leven. Daarbij worden zij minimaal 120 dagen met graan gevoerd. Eén pak is voor 4 personen. Genoeg vlees voor jou en je gasten.

Alles bij elkaar komt de maaltijd terecht op zo'n 453 kcal per persoon, 33 gram koolhydraten,11 gram vet en maar liefst 54 gram eiwitten.
Alles bij elkaar neemt het gerecht 48 minuten in beslag om klaar te maken, waarbij je 10 minuten actief bezig bent. Bavette is een bijzonder stuk vlees wat je er ook zeker vanaf kan proeven!
Als je deze zomer wat nieuws wilt proberen of ervaren hebben wij een perfect BBQ bavette recept voor je.

Indien je toch wat anders wilt dan bavette is ons advies het vlees te vervangen door biefstuk, entrecote of ribeye. Houd wel rekening met een andere grilltijd, omdat de dikte van de stukken kan verschillen.

Ingrediënten

Voor het vlees:

• The Meat Lovers bavette USA (1 pak, 896 gr)
• Olijfolie
• Peper
• En de barbecue natuurlijk

Voor het brood:

• Desem baguette wit (afbak, 250 gr)
• Oven

Voor de salade:

• Slamix (1 bak, 125 gr)
• Tuinkruidendressing
• Bosje Radijs

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Als je beschikt over een gasbarbecue, verwarm deze tot 250 °C graden.

2. Smeer de bavette in met een dun laagje olijfolie. Voeg daarna een snufje peper toe. Laat het vlees daarna 15 minuten rusten.

3. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C graden voor het stokbrood. Bak het brood 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. Leg het vlees op het rooster (gebruik bij voorkeur een gietijzeren rooster als je dat tot je beschikking hebt) en gril het 3 minuten aan iedere kant. Neem het vlees van de barbecue en laat het, losjes afgedekt met aluminiumfolie, 5 minuten rusten. Maak intussen in een kom de slamix aan met de dressing en schep de radijs er doorheen.

5. Snijd de bavette in plakjes tegen de draad in en het vlees is direct klaar om geserveerd te worden. Serveer het met de salade en het stokbrood. Tijd om te genieten! Hier lees je meer over hoe je het BBQ recept kunt maken, of zoek voor meer kookinspiratie op Naober.