Bladerdeeg kerstboom

Kerst komt er bijna aan! En omdat uitgebreide kerstdiners veel tijd vergen, hierbij nog een snel recept. Perfect te gebruiken op school met het kerstbuffet. Of als hapje vooraf aan de kersttafel als jij in de keuken de laatste hand legt aan het kerstdiner. De bladerdeeg kerstboom is snel en gemakkelijk te maken en ziet er toch net even wat sfeervoller uit dan gewoon stokbrood met kruidenboter.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• een rol bladerdeeg (zie tip hieronder!)
• (zelfgemaakte) of verse pesto
• olijfolie
• zie onderstaande tips voor meer variaties
• bakpapier

Bereidingswijze

Leg de rol bladerdeeg op een ondergrond die je iets hebt bestrooid met wat bloem. Zo komt je kerstboom straks makkelijker los. Nog makkelijker is het als je de kerstboom gelijk op je ovenplaat maakt met een stukje bakpapier eronder.

Besmeer de onderkant met de verse pesto en vouw de bladerdeeg dubbel. Of, als je kleine bladerdeegvellen gebruikt, leg er een ander vel bladerdeeg bovenop.

Vervolgens snijd je er een kerstboom uit. Snijd een driehoek met onderaan een stukje voor de 'stam'. (zie foto's). Vervolgens maak je een aantal inkepingen aan de zijkanten van ca 1,5 tot 2 cm. De inkepingen pak je vast en draai je een paar keer voorzichtig in een spiraal.

Besmeer met een beetje boter of eigeel en bak in je voorverwarmde oven op 180-200 graden in ongeveer 15-20 minuten af. Let op! Sommige ovens vereisen een langere baktijd en in hete ovens zal je kerstboom sneller verbranden. Dus blijf het wel even in de gaten houden.

TIP: Zijn de rollen bladerdeeg in de supermarkt op? Pak dan gewoon een pak bladerdeeg en maak kleine kerstboompjes. Het voordeel hiervan is, dat je elk kerstboompje een andere smaak kunt meegeven.

VARIATIETIP: In plaats van versgemaakte pesto kun je ook zelfgemaakte kruidenboter gebruiken. Eventueel bestrooien met wat geraspte kaas. Of doe alleen wat roomboter en zeezout en strooi wat sesamzaadjes op de kerstboom. Of maak een kerstboom met alleen kaas. Je kunt je kerstboom ook besmeren met (zelfgemaakte) tapenade.

Recept zelfgemaakte pesto

Meng in je blender of met de staafmixer de volgende ingrediënten:

• 30 gr (verse) basilicum
• 3 teentjes knoflook
• 50 gr parmezaanse kaas
• 50 gr pijnboompitten
• 150 ml olijfolie
• Peper en zout

Recept zelfgemaakte kruidenboter

Prak de zachte boter met verschillende kruiden door elkaar. Zo zet je snel een heerlijke zelfgemaakte kruidenboter op tafel.

• Zacht geworden (niet gesmolten!) ongezouten roomboter
• de kruiden naar eigen smaak (bijv. een bosje basilicum met een beetje zout. Of één iets aangefruite eetlepel knoflook met een handje parmezaanse kaas of een eetlepel gerookte paprikapoeder met zout en peper)