Bokkepootjestaart

Esther van Waterink Keukenmakerij verrast het bezoek op feestjes en verjaardagen graag met haar eigengemaakte bokkepootjestaart. Dit ouderwetse koekje doet het namelijk supergoed in een smakelijke taart!

Benodigdheden:

• 1 á 2 pakken bokkenpootjes
• 4 zakjes KlopKlop
• Halfvolle melk
• 150 – 175 gram mokkaschuimpjes
• Taartdecoratie

Bereidingswijze:

Klop de KlopKlop met de hoeveelheid melk zoals op de verpakking is aangegeven. Laat dit een paar uur in de koelkast opstijven.

Haal de helften van de bokkenpootjes van elkaar af.

Leg deze met de crème kant naar boven in de springvorm. Begin langs de rand en werk met cirkels naar binnen. Vul de bodem van de springvorm zo goed mogelijk.

Plet de mokkaschuimpjes met bijvoorbeeld een deegroller.

Haal de KlopKlop uit de koelkast en roer met een spatel de geplette mokkaschuimpjes erdoor.

Schep dit mengsel op de bokkenpootjes die al klaar liggen in de springvorm. Zet dit weer een paar uur in de koelkast om alles verder op te laten stijven.

Garneer de taart met toefjes slagroom en decoreer eventueel met chocolaatjes of chocoladebolletjes (taartdecoratie van dr. Oetker).

Eet smakelijk!