Chicken Stroganoff

Ingrediënten
• 2 kipfilets
• 1 bakje kastanjechampignons
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• ½ rode peper
• ½winterpeen
• 1 paprika
• 1 potje tomatenpuree
• 500 ml rode wijn
• 100 ml kippenbouillon
• 125 ml room
• 20 gr bloem
• 2 tl paprikapoeder
• 1 scheutje tabasco
• 50 ml wodka
• ¼ bosje peterselie
• olijfolie
• zout & peper

Tijd 45 min. Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Gebruik voor dit gerecht de Camp Chef Explorer dubbele gaspit op de pro 30 en een Dutch Oven. Zet de Dutch Oven op hoog vuur, en doe een flinke scheut olijfolie in de pan. Snij ondertussen de kipfilet en champignons in stukken. Snij de ui, knoflook en rode peper fijn en snij de winterpeen en paprika in stukjes. Wanneer de Dutch Oven heet is voeg je de kipfilet met de ui en rode peper toe. Wanneer de ui glazig is, voeg je de knoflook, champignons, winterpeen, tomatenpuree en paprika toe. Hussel alles goed door elkaar en zet het vuur op half hoog. Bak dit alles nog een paar minuten en blus het af met de rode wijn. Wanneer de wijn voor ongeveer de helft is ingekookt voeg je de kippenbouillon, room, bloem, paprikapoeder, tabasco en wodka toe. Wanneer het kookt, zet je het vuur op laag en kook je alles nog ongeveer een kwartier door. Snij de peterselie fijn en voeg deze als laatste toe. Voeg peper en zout toe naar smaak.

Een bijgerecht op de 2e brander:
Kook er lekker pasta bij in een Dutch Oven of maak brood uit de Camp Chef Pizza oven, een heerlijke combi!