Côte & Kreeft

Ingrediënten
- 1 Côte de Boeuf /Rib Roast
- 2 Kreeften
- Je favoriete BBQ-kruidenmix
- 2 takjes Rozemarijn
- 2 Rode Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 1 kg Krieltjes
- 5 takjes Tijm
- Groene Asperges
- Kleine Trostomaatjes
- Pijnboompitjes
- 2 takjes Oregano
- 2 Limoenen
- Olijfolie
- Peper & Zout

Tijd 35 min. Moeilijkheidsgraad: medium

Wij hebben voor dit gerecht een Le Maître Multi-Oven & een Camp Chef Skillet gebruikt. Côte de Boeuf is de rib-eye gesneden met bot en een extra randje vet. Dat ziet er niet alleen mooi uit, maar geeft ook extra smaak aan je vlees.

Smeer de Côte de Boeuf in met een beetje olijfolie en gebruik je favoriete BBQ-kruidenmix. Wij steken de kolen aan met een kolenstarter, na 10 minuten is alles roodgloeiend heet. De kolen gaan in de kolenlade die zo hoog mogelijk in de Multi-Oven wordt geschoven, vlak onder de grill. Zet de skillet alvast op de grill. Was de krieltjes en snij de rode ui grof en doe deze in de skillet met een scheut olijfolie. Grill & schroei de Côte de Boeuf dicht met mooie grillstrepen erop, 8 a 10 min. Schuif de kolenlade nu in de laagste stand zodat de Le Maître een oven wordt. Laat de Côte de Boeuf met de takjes rozemarijn en de skillet met de aardappeltjes daarna tot in de perfectie garen in het oven gedeelte, het duurt nog ongeveer 15 a 20 minuten, afhankelijk van de dikte van de Côte de Boeuf. Wil je het zeker weten? Gebruik een kernthermometer en haal het vlees uit de Multi-Oven wanneer de kernthermometer 50 graden aangeeft(voor medium rare). Laat het nog +/- 10 minuten rusten.

In één moeite door: Grillgroentes, Kreeft & Knapperige Krieltjes
Snij de kreeft door de lengte en haal de viezigheid eruit. Snij de achterkantjes van asperges af. Neem de skillet uit de oven en zet deze weer op het BBQ rooster. Doe de kolenlade weer op de hoogste stand en de groentes & kreeft op de grill. Blijf de skillet omgooien en bewegen. Let op, de kolen zitten dicht op het rooster, heel heet dus en alles is nu snel klaar(5 a 10 minuten). Lekker nog wat tijm bij de aardappels, oregano over de groentes en limoensap over de kreeft.

Alles is nu tegelijk klaar!
Snijd mooie plakken van de Côte de Boeuf en zet alles op tafel zodat iedereen heerlijk kan pakken en proeven. Geniet ervan en eet smakelijk!