Gevulde varkenshaas

Gevulde varkenshaas met camembert & walnoot, gevulde paprika & appel.

Ingrediënten:

- 4 varkenshaasjes
- 2 stukken camembert
- 1 zakje walnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1 potje zongedroogde tomaten
- 2 el honing
- 2 paprika’s
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- Provençaalse kruiden
- 2 el Grate Goods allpurpose rub
- 2 appels
- 2 maiskolven
- olijfolie
- Zout & Peper

Tijd 20 min. Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Zet de (Grandhall premium G3)BBQ op hoog en doe de kap dicht, wanneer de BBQ de temperatuur heeft bereikt van 200 graden, kun je beginnen en zet je de BBQ op halve stand (deze blijft dan rond de 200 gr). Snij ondertussen de rode ui, knoflook en walnoten fijn, snij de appel in dikke plakken en halveer de paprika’s en maak deze schoon.

Snij de varkenshaasjes open in de lengte. Snij de camembert en de zongedroogde tomaten in plakjes. Smeer de varkenshaasje in met een beetje olijfolie en de rub. Vul ze daarna met de camembert, walnoot, zongedroogde tomaten en knoflook.

Tip: bak de walnoten eerst zonder olie in 4 minuten bruin op een campchef skillet op de zijbrander op hoog vuur. De hitteverdeling van de Camp Chef gietijzeren producten is zo mooi dat de pijnboompitjes perfect, gemakkelijk en egaal bruin en krokant worden.

Zet het vuur nu op half hoge stand en leg de gevulde varkenshaasje op de grill. Vul nu de paprika’s met de cherrytomaatjes, een plakje camembert, de rode ui, een beetje Provençaalse kruiden en een beetje olijfolie. Leg deze op het bovenrek: de indirecte grill, deze gaart daar perfect op. Laat alles ongeveer 15 á 20 minuten garen zodat de varkenshaas precies gaar is en de kaas mooi gesmolten. De laatste 5 minuten grillen we de appel mee, kort en dat er mooie grillstrepen op staan. Maak de varkenshaasjes af met een beetje honing en zout en peper naar smaak.

In één moeite door:
Maak er lekker nog maiskoven bij, ongeveer 6 minuten op de grill met echte roomboter…Heerlijk veel BBQ-plezier & eet smakelijk!