Hele gegrilde kip met knoflook-citrus marinade

Een heerlijk zomers gerecht waarmee je ook nog eens indruk maakt op je gasten! Want zeg nou zelf, zo’n hele gegrilde kip ziet er toch altijd fantastisch uit. Eenvoudig te bereiden en superlekker!

Ingrediënten:

- 1 Hele kip (van goede kwaliteit, wij gebruiken Label Rouge)
- Kernthermometer
Voor de marinade:
- 4 el olijfolie
- 4 el droge witte wijn
- 35gr peterselie
- 35gr rozemarijn
- 4 bolletjes / 8 tenen knoflook
- Sap van 2 citroenen
- Peper en zout naar smaak

Bereiding:

1. Verwijder de ruggengraat van de kip en druk hem plat.
2. Verwijder eventueel overtollig vet van de kip.
3. Snijd de knoflook, peterselie en rozemarijn fijn en voeg toe aan een kom.
4. Voeg hieraan de olijfolie, droge witte wijn, het citroensap en peper en zout toe. Meng de marinade goed door.
5. Bestrijk de kip met de marinade, zowel de binnenkant als de buitenkant.
6. Breng de BBQ op temperatuur tussen de 180 en 200 graden, creëer een directe en indirecte zone zodat je de kip van het directe vuur kan weghalen wanneer het te hard gaat.
7. Grill de kip goudbruin boven direct vuur, regelmatig keren zodat hij niet verbrand.
8. Bij een kerntemperatuur tussen de 65 graden (bij kip van goede kwaliteit) en 70 graden is hij klaar.
9. Snijd de kip in mooie stukken, serveer met gegrilde cherrytomaatjes.

https://www.youtube.com/watch?v=kanUgsm82LA