Involtini di pollo
Een chique naam voor "kipfilet en parmaham"
Koken 17 december 2019 0Involtini di pollo, een chique naam voor "kipfilet en parmaham".
Het recept is eigenlijk heel eenvoudig, maar enorm lekker. En daar houden we van! En eigenlijk leent dit recept zich ook prima voor de kersttafel. Want zeg nou zelf, met zo'n prachtige naam op het kerstmenu gooi je vast hoge ogen.
Het recept komt van Erna van Kammen van "Erna kookt".
Benodigdheden:
- Kipfilets (ongeveer 1 p.p.)
- Peper en zout
- Mozarella (1 bolletje voor ca 3-4 personen)
- Bascilicum
- Parmaham
- Knoflook (3 teentjes)
- 2 sjalotjes
- Olijfolie
- Zwarte olijven
- Kerstomaatjes
Bereiding:
Kipfilets elk in 2 dunne plakken snijden. Peper en zout erop, een plak mozarella en basilicumblaadje. Oprollen en in plakje Parmaham wikkelen.
3 Teentjes knoflook in plakjes en 2 sjalotjes in dunne schijfjes met peper en zout en scheut olijfolie in ovenschaal doen. Dit 5 min in een oven van 180 graden zetten.
Paar zwarte olijven in plakjes en een paar kerstomaatjes erbij doen.
Kiprolletjes erin en circa 20 min in de oven (tot een kerntemperatuur van 70 graden).
TIP: mozarella kun je ook vervangen voor kruidenkaas
Lekker met risotto en spinazie of Italiaanse sla.
Erna van Kammen
Bij Ernakookt.nl vind je lekkere, mooie en echt makkelijke recepten uit verschillende keukens. Ik wil je laten zien, dat koken helemaal niet zo ingewikkeld is en dat je met een paar goede ingrediënten al snel iets lekkers op tafel kunt zetten. Gezellig en lekker samen eten, daar hou ik van. Ik hoop dat ik je kan inspireren om de keuken in te duiken. Liefs Erna
0 Reacties