Wel eens gehoord van de hooikist?

Wel eens gehoord van de hooikist? De hooikist werd begin 1900 uitgevonden en gebruikt om eten in te laten garen en om eten uren in warm te houden. Bijvoorbeeld het eten van de arbeiders op het veld.

Het idee is simpel. Pak een kist met deksel en vul deze met hooi en een stapel kranten. Hierin stop je een pan met bijvoorbeeld groenten en rijst of aardappelen Je brengt de pan eerst aan de kook op het fornuis. Zodra de inhoud kookt, plaats je de pan in de hooikist en daar gaart het eten in de pan rustig door. Het eten zal heel langzaam afkoelen.

Nu de gasprijzen de pan uitschieten is zo'n hooikist nog best handig. Want je bespaart niet alleen energie, maar het eten brandt ook niet aan. Bovendien komt de smaak van het eten beter tot zijn recht als eten langzaam gaart. En terwijl het eten in de hooikist rustig ligt te garen, heb je tijd voor andere dingen.

Doo 't zelf
Timmer zelf een kist en vul die met hooi, kranten of houtsnippers. Een oude slaapzak voldoet ook prima. (Zie onze Pinterest pagina voor een voorbeeld)

In plaats van een hooikist, kun je ook een pannenzak of kookzak naaien. Op onze Pinterest pagina hebben we een paar voorbeelden verzameld hoe je zelf een 'kookzak' maakt. Dit werkt volgens hetzelfde principe.

Niet zo handig? Schaf dan een Hooimadam aan als keukenhulp
In Assen (Drenthe) zit een bedrijf waar je de hooimadam kant-en-klaar kunt kopen.
Je zet de hete pan in de Hooimadam en zij doet het werk. Je eten gaart door en brandt niet aan. Daarnaast is koken met de Hooimadam super gezond door het behoud van smaak, vitamines en mineralen in jouw gerechten. ​​​
Op de websit van de Hooimadam staan ook enkele recepten. Klik hier: www.hooimadam.com

Foto: Nationaal Archief