Lamsworsten met radijs

"Lamsworsten met radijs"en Thai-slaw op brood.Aussy street food lunch.

Ingrediënten:
• 8 lamsworsten
• 1 zakje radijsjes
• 1 zakje thaise groentenmix
• 2 sjalotten
• 4 lekkere broodjes
• 4 blaadjes sla
• 1 komkommer
• 2 el Grate Goods spicey rub
• 2 el Grate Goods Alabama white
• Olijfolie
• Peper & zout

Tijd 35 min. Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Zet de Grandhall BBQ op hoog en doe de kap dicht. Snij ondertussen de sjalotten en de radijsjes fijn en de komkommer in plakjes. Mix de Grate Goods rub met 75 ml olijfolie, deze gaan we gebruiken om de worsten op de grill mee in te smeren. Wanneer de BBQ de temperatuur heeft bereikt van 220 graden doe je de worsten erop en draai je de BBQ op half hoge stand zodat deze ongeveer 200 graden behoudt. Doe de klep dicht. TIP: gebruik een goede BBQ (Grandhall) zodat je de worsten perfect kan garen en je geen zwarte of gebarsten worstjes hebt.Draai regelmatig om, smeer ze lekker in met de Grate Goods rub mix en doe de klap dan weer dicht. Na ongeveer 6 minuten is het gaar en klaar.

In een moeite door:
Mix de Thaise groentenmix met de sjalotten en de Grate Goods alabama white saus. Snij de broodjes open en grill deze op het einde even af met een beetje olijfolie. Voeg peper en zout toe naar smaak. Beleg de broodjes lekker met de thai-slaw, de komkommer, radijsjes en de worsten. Enjoy your aussie lunch.

Bron: Roost buitenkoken