Mixed Grill Royaal: varkenssteaks, kip, gamba’s, entrecote en lamshaas met paprika, rode ui en bloemkoolsteaks.

Mixed Grill Royaal: varkenssteaks, kip, gamba’s, entrecote en lamshaas met paprika, rode ui en bloemkoolsteaks.

Ingrediënten
• 1 entrecote
• 2 varkensprocureursteaks
• 2 lamshaasjes
• 1 kipfilet
• 1 hand gamba’s
• Je favoriete bbq-kruidenmix
• Provincçaalse kruiden
• 1 tl knoflookpoeder
• 2 paprika’s
• 1 rode ui
• 1 bloemkool
• 2 maiskolven (gekookt)
• 2 bosuien
• olijfolie
• peper en zout

Tijd 25 min. Moeilijkheidsgraad: medium.
Maak eerst een mooi vuur en stook het hard op. Wanneer je een mooie basis met gloeiend hout hebt verspreid je er wat tom cococha kolen over. Zet nu het grill rooster (Over the fire Grill van Camp Chef) erop en evt. de grillgrates. We gebruiken ook grillgrates, omdat deze nog een stuk warmer worden dan het gewone rooster. Dit is fantastisch voor het vlees en de gamba’s! Daarnaast grill je er direct de meest perfecte grillstrepen mee. Snij in de tussentijd de paprika’s grof, halveer de rode ui, snij dikke plakken van de bloemkool en halveer de maiskolven. Snij de bosui alvast fijn. Doe een beetje olijfolie over het vlees, de gamba’s en de groentes. Wanneer het rooster heet is doe je de bloemkool op het rooster. Nadat je deze ongeveer 4 á 5 minuten hebt gegrild, leg je deze op een van de zijkanten van het rooster waar het iets minder heet is. Doe nu de kip en de varkensprocureur op de grill en alle andere groentes op het grillrooster. Grill dit alles in ongeveer 8 minuten gaar. Keer alles meerdere malen. Na 4 minuten doe je de entrecote, gamba’s, lamshaasjes en bosui op de grill. Deze grill je in ongeveer 4 á 6 minuten gaar. Tijdens het grillen smeer je alles nog een keer in met olijfolie. Besprenkel je vlees tussendoor ook met je favoriete bbq-kruiden en de gamba’s en groentes met provinciaalse kruiden en knoflook poeder, voeg ook peper en zout toe naar smaak. Laat al het vlees even een paar minuten rusten.

In een moeite door:
Pak een grote snijplank of schaal, snij je vlees in mooie stukken zodat iedereen je perfecte garing kan zien! Verdeel de groente er ook op en geniet ervan met de hele familie.

Tip: gebruik een mix van hout en cococha kolen. Dit zorgt voor de smaak en beleving van bbq-en op hout met de lange constante temperatuur van de kolen.