Carpaccio van Naegelholt
Een heerlijk, op Achterhoekse leest geschoeid, voorgerecht. Naegelholt is gedroogd rundvlees, waarvoor de slager meestal de ‘muis’ gebruikt.
Bonbon van gerookte zalm
Een bonbon van gerookte zalm, een recept van Jan Welling uit Wijchen uit de culinaire nalatenschap van een illuster gezelschap: de Potten- en Pannenclub.
Schorseneren
Schorseneren, ook wel keukenmeidenverdriet genoemd. Ze lijken op asperges en smaken nootachtig en zijn net als asperges ook zacht. Ze zijn wat steviger en hebben geen draden zoals asperges kunnen hebben. Klik hier voor een recept.
Klassieke boerenkoolstamppot
Als de vorst er overheen is geweest, is boerenkool het allerlekkerste! Daarom mag deze klassieke Hollandse stamppot niet ontbreken op het wintermenu. Bekijk ook de heerlijke recepten met andere boerenkool variaties.
gastartikelGegrild fruit
Soms zijn de makkelijkste dingen, de lekkerste dingen! Fruit met volle grillsmaak, zoete caramel & chocolade. Lekker als toetje, maar ook heerlijk als ontbijt of brunch!
Boerenkool met paprika
We blijven met deze temperaturen nog lekker even bij de boerenkool. Nu met paprika. Maar er zijn ook veel variaties mogelijk. Zie onder de bereiding. Dit recept is voor vier personen.
advertorialMeal preppen met MEPAL
Je wilt gezond lekker én snel eten. Dat kan met: meal preppen! Je bereidt je maaltijden van tevoren en verpakt ze vervolgens per dag. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is uit de koelkast pakken, en eventueel op te warmen!
gastartikelBoerenkarbonade & Buikspek
Boerenkarbonade & Buikspek; een recept van Eric van Det, chef en BBQ-specialist van Roost Buitenkoken.
Stoofpeertjes
Stoofpeertjes horen echt bij de koude winterdagen. Je kent ze vast nog van vroeger, als zondags toetje. Ze staan vaak ook op een menukaart in een restaurant als bijgerecht bij wild bijvoorbeeld. Ze zijn heel makkelijk te maken.
