Sla etcetera

Benodigdheden (voor 4 personen)

• 1 krop sla of 300 gram gemengde sla of andijvie
• 2 tomaten
• 4 gekookte eieren, in plakjes
• 100 gram oude kaas
• 50 gram spekjes
• 1 rode ui
• 1 eetl. azijn
• 2 sneetjes oud brood, in blokjes gesneden
• 4 eetl. mayonaise
• 4 eetl. yoghurt
• Kruiden voor garnering (en smaak) zoals selderij, peterselie, bieslook

Bereidingswijze

Was de sla, slinger ze droog, meng ze met de gesneden tomaat en verdeel dat mengsel samen met de gehakte kruiden over de borden. Snijd de rode ui in ringen en marineer ze met de azijn. Zo gaat de scherpe smaak er wat vanaf.
Bak de spekjes in een koekenpan lekker krokant. Haal ze uit de pan en leg ze even op papier om uit te lekken.

Bak de broodblokjes in hetzelfde vet op een lage stand. Op die manier neemt het brood het vet mooi op en worden de blokjes heerlijk knapperig. Verdeel ze over de borden, snipper er wat kruiden over en voeg de eieren toe.
Maak tot slot een dressing van de mayonaise en de yoghurt en sprenkel die dressing over de sla. Voilá: sla etcetera!

Eet smakelijk!