"Spicey sate’s " met gegrilde Chinese kool

Recept : "Spicey sate’s " met gegrilde Chinese kool

Ingrediënten
• 500 gr speklappen of buikspek
• 100 ml ketjap
• 75 ml sweet chili saus
• 3 teentjes knoflook
• 1 rode ui
• 1 bosje bosui
• 3 el Grate Goods chipotle rub
• Olijfolie
• Honing
• Peper & zout

Tijd 30 min. Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Zet de Grandhall Xenon 3 BBQ op hoog en doe de kap dicht. Snij ondertussen de knoflook fijn en de speklappen in redelijk grote stukken. Marineer deze in een kom met 75ml ketjap, 50ml sweet chilly, 2 el de rub en de knoflook. TIP: Het beste is om het afgedekt in de koelkast 24 uur te laten marineren. Snij de rode ui in vieren en de bosui fijn. Rijg de speklappen aan de buigbare spies met een paar stukken rode ui erbij. TIP: de buigbare Grandhall spiesen zijn erg handig, Het rijgen van het vlees is erg gemakkelijk en het eraf halen ook. Daarnaast passen ze altijd handig op je rooster en verbranden ze niet. Wanneer de Grandhall BBQ de temperatuur heeft bereikt van 220 graden leg je de speklappen erop en draai je de BBQ op half hoge stand zodat deze ongeveer 200 graden behoudt. Doe de klep dicht. Draai regelmatig om en doe de klap dan weer dicht. Na ongeveer 10 a 15 minuten is het gaar en klaar. Maak het bord mooi op en strooi de bosui erover heen.

In een moeite door:
Snij tussendoor de Chinese kool in 4 stukken en grill deze op het einde even af met een beetje mix van de overgebleven ketjap, sweet chilly, chipoltle rub en de honing. Heerlijk genieten van je licht pittige en zoetige saté met gegrilde Chinese kool!

Bron: Roost buitenkoken