Trifle

Zoek je nog een recept voor een heerlijk en bijzonder dessert? Probeer dan eens deze “Trifle”. Onderstaand recept komt van Erna van Kammen van "Erna kookt".

Trifle is een enorm populair gerecht uit de Engelse keuken. Met als grote voordeel dat je dit dessert van te voren kunt maken. Een makkelijk recept waar je zeker succes mee zal hebben. Onderstaande trifle is zonder alcohol en daardoor ook geschikt voor de kinderen.

Benodigdheden:

• 500 ml melk
• 75 ml room
• merg van een vanillestokje
• 4 eierdooiers
• 2 el suiker
• 1 el custardpoeder
• slagroom (250 ml)
• klopvast
• aardbeien en frambozen

Bereidingswijze:

500 ml melk met 75 ml room met het merg van een vanillestokje aan de kook brengen. 4 eierdooiers loskloppen met 2 el suiker en 1 el custardpoeder. Het melk bij het dooiermengel kloppen en al roerend verwarmen tot 80 graden. Afdekken met plasticfolie en af laten koelen.

Plakken roombotercake dun besmeren met frambozenjam (zonder pitjes). De cake in blokjes snijden.

Beker slagroom bijna stijf kloppen met 1 el suiker en een zakje klopvast. Aardbeien in kwarten snijden en mengen met frambozen. Lagen maken zoals op de foto.

TIP: De klassieke Engelse trifle bevat alcohol. Hierbij wordt de onderste laag stukjes cake met sherry gesprenkeld.

TIP: Maak de trifle op verschillende manieren op. Bijvoorbeeld in kleine glaasjes of met andere vers fruit.

De volgende dag is de trifle het lekkerst. Superfijn, want dat scheelt al weer een hoop stress in de keuken voor feestjes of etentjes.