Vorstelijk eitje

Beste mannen, kunt u nog geen ei bakken volgens… wie dan ook? Geen punt, met dit vorstelijke eitje bewijst u het tegendeel. Dit gerecht is snel klaar, lekker en gezond. Dit heerlijke lunchgerecht doet ook heel goed als eenvoudig tapashapje.
Varieer naar hartelust met bijvoorbeeld lamsgehakt of lekker veel noten.

Benodigdheden (voor 4 personen)

• 4 eieren
• 200 gram gehakt
• 200 gram gemengde groenten
• 50 gram kaas
• ½ dl jus of saus
• peper en zout
• 2 eetlepels verse kruiden
• 20 gramboter

Bereidingswijze

Bak het gehakt rul in een koekenpan met een klein beetje boter.
Voeg de gesneden groenten toe en breng op smaak met peper, zout en de gehakte kruiden.
Voeg de jus of saus toe, eventueel wat room en schep ze in vier ovenvaste schaaltjes.
Breek op ieder schaaltje een ei, laat daarbij de dooier heel en doe er wat kaas over.
Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 15 minuten en klaar is uw vorstelijke eitje of heerlijke tapasgerecht.

Eet smakelijk!