Wokschotel met garnalen

Misschien heb jij je na vakantie weer voorgenomen om die vakantiekilo's kwijt te raken met iets minder en gezonder eten. Dit keer in de nieuwsbrief het recept voor een gezonde avondmaal. Een heerlijke wokschotel waarvoor Ria Stam uit Brummen van de Potten- en Pannenclub het recept leverde.

Nodig (voor ± 4 personen):
• 1 prei
• 500 gram doperwten (vers of uit de diepvries)
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode ui
• 250 gram geblancheerde tijgergarnalen
• 2 eetlepels sweet chilisaus

Bereiding:
• Verwarm de wok, doe er een scheut olijfolie in en bak de aan stukjes gesneden ui glazig;
• Voeg de gesneden teentjes knoflook toe, zodra de ui voldoende glazig is;
• Na ongeveer een minuut kan de aan ringen gesneden prei er bij. Laat het geheel onder voortdurend roeren ongeveer 2 minuten bakken;
• Daarna kunnen de doperwten er in. Roeren en ongeveer 2 minuten flink door laten warmen;
• Tenslotte worden de geblancheerde garnalen toegevoegd. Niet te lang mee laten bakken, want ze zijn al bijna gaar;
• Maak de schotel af met de ‘sweet chilesaus’;
• Geef er een lekkere rijst bij. Ook een frisse komkommersalade combineert uitstekend met dit gerecht.

Eet smakelijk!

Heb jij ook zo'n lekker recept?
Laat het ons weten via info@naober.nl en wie weet staat jouw recept de volgende keer in Naober!

foto: PXHere