Zelf pindakaas maken

Pindakaas is heerlijk op de boterham. Sommigen 'versieren' de pindakaas met een extra laagje suiker, hagelslag of zoals in Amerika met een laagje jam. Nou kun je de pindakaas kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Maar nog véél lekkerder is het om hem zelf te maken.

Ingrediënten

• 1 el olie (zonnebloemolie, kokosolie of olijfolie)
• 400 gram ongebrande, ongezouten pinda's
• Naar smaak een snufje (zee)zout
• Naar smaak een combinatiesmaak als sambal, gerookte paprikapoeder of hagelslag.

Bereiding
Leg de ongebrande pinda's op een bakplaat met een stukje bakpapier en doe dit ca. 16 minuten in de oven op 180 graden. Let op! Korter of langer kan ook, sommige ovens worden sneller heet. Ook je eigen smaak is van invloed, misschien houd jij van iets donkerder gebrand of juist lichter. Experimenteer hiermee!

Tip: kun je alleen aan gebrande pinda's komen. Doe ze dan een minuut of vijf in de oven om licht na te branden. De pindakaas wordt een stuk lekkerder als de pinda's vers gebrand zijn.

Tip: Haal de pinda's op tijd uit de oven, want ze 'branden' nog een paar minuten na en worden dan ook nog wat donkerder.

Als de pinda's gebrand zijn, ga je ze fijnmalen. Dit kan met de hand als je een vijzel in je keukenkastje hebt staan. Op deze wijze wordt je pindakaas waarschijnlijk het meest smeuïg. Maar in de keukenmachine of in je blender (let erop dat je blender genoeg vermogen heeft om de harde pinda's fijn te malen!) kan natuurlijk ook. Je kunt de pinda's fijnmalen tot je een smeuïg geheel hebt, maar kleine stukjes pinda's in je pindakaas is ook erg lekker! Het fijnmalen duurt al snel 5-7 minuten.

Tip: Als je de pinda's machinaal gaat fijnmalen, voeg dan een eetlepel olie toe.

Wil je nog iets extra's toevoegen. Bijvoorbeeld chilliepepers of sambal voor een pittige pindakaas? Voeg dit ingrediënt dan nu toe! Roer het goed door de massa.

Tip: Doe je extra ingrediënt er beetje bij beetje bij en proef tussendoor. Het zou jammer zijn als je aan het einde van de rit sambal hebt gemaakt met een pindakaassmaak. Voeg net zoveel toe tot jij de pindakaas perfect van smaak vindt.

En dan is je pindakaas klaar! Je hebt zelf een pot heerlijke, gezonde pindakaas gemaakt zonder allerlei onnatuurlijke toevoegingen.

Bewaar je pindakaas in een goed afsluitbare pot, dan kun je de pindakaas ongeveer een maand goed houden. Eventueel kun je de pot in de koelkast bewaren om de houdbaarheid iets te verlengen.

Vind je dit allemaal een heel gedoe? Haal die lekkere, natuurlijke pindakaas zonder ellende dan kant-en-klaar bij VanThuys in Lochem. Lees hier meer.