Pepernoten bakken: dit recept maakt van Sinterklaas een smakelijk feestje

Zelf pepernoten bakken, alleen of samen met de kids; dat is toch hartstikke leuk - en lekker! Maak van Sinterklaas een echt feestje door je eigen gebakken pepernoten op tafel te zetten. Met onderstaand recept kun je zelf de verrukkelijke smaak van pepernoten creëren en je huis vullen met de heerlijke geur van speculaaskruiden. Maak je Sinterklaasviering extra speciaal door jezelf en je geliefden te trakteren op deze knapperige, traditionele lekkernijen.

De aankomst van Sinterklaas brengt niet alleen cadeautjes met zich mee, maar ook heerlijke lekkernijen die onlosmakelijk verbonden zijn met deze oer-Hollandse traditie. Pepernoten, kleine knapperige lekkernijen gekruid met speculaaskruiden, zijn een essentieel onderdeel van dit feestelijke seizoen. Hoewel ze vaak verward worden met kruidnoten, hebben pepernoten een zachtere textuur en een meer bros karakter. Deze kleine lekkernijen worden gemaakt met een deeg van onder andere speculaaskruiden, wat zorgt voor de kenmerkende smaak die zo geliefd is tijdens de feestdagen. Met onderstaand recept maak je ze in een handomdraai zelf. Alleen of gezellig samen met de (klein)kinderen.

Ingrediënten pepernoten:

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram donkerbruine basterdsuiker
• 100 gram ongezouten roomboter
• 2 eetlepels melk
• 2 theelepels speculaaskruiden
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng het zelfrijzend bakmeel, de donkerbruine basterdsuiker, speculaaskruiden en een snufje zout in een kom.
3. Voeg de in blokjes gesneden boter toe aan de droge ingrediënten en kneed dit tot een kruimelig deeg.
4. Voeg geleidelijk de melk toe en kneed tot een stevige bal.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dunne plak van een halve centimeter dik.
6. Snijd kleine stukjes deeg en rol deze tot bolletjes ter grootte van een knikker.
7. Plaats de bolletjes op de bakplaat en bak ze 15-20 minuten goudbruin en gaar.
8. Laat de pepernoten afkoelen op een rooster voordat je ze bewaart in een luchtdichte container.