Pindakaas ‘zonder ellende’

De Lochemse Boy Bouwmeester gooide vijf jaar geleden het roer om. Als voetbaltrainer van De Graafschap voelde hij zichzelf verre van fit. Om te werken aan een gezondere leefstijl, deed hij alle pakjes en zakjes de deur uit. Elke maaltijd bestond voortaan uit pure en verse ingrediënten, zonder suikers, E-nummers en andere ‘ellende’. Het stimuleerde hem onder meer om zijn eigen pindakaas te maken. Puur en alleen van geroosterde pinda’s. “Zonder suiker, palmolie, conserveringsmiddelen en ander ellende”, aldus Boy.

Boy’s potten ging al snel rond in de familie- en vriendenkring. En dat leidde vorig jaar tot de start van zijn eigen bedrijf: VanThuys. Zijn duurzaam geteelde Argentijnse pinda’s roostert hij met 100 kilo tegelijk in de oven van Wereldbakker Wijnand in Laren. In de Malerij in Lochem draait hij ze in een professionele 'pindakaaskraan' tot pindakaas. Inmiddels staat de teller op vier smaken. Behalve de pure smaak is er pindakaas met een korreltje zout, met paprika en kaneel én een pittige variant met chilipeper. Niet alleen lekker op de boterham, ook als basis voor soepen en sauzen. Al geniet Boy er stiekem het liefst puur van. “Niets zo lekker als even met de lepel door de pot”, zegt hij lachend.

Voor fervent pindakaasfans is zijn product misschien even wennen. Juist omdat ‘de ellende’ niet is toegevoegd, voelt de pindakaas wat droger aan in de mond. Ook is hij minder zoet en zout. “Pindakaas is natuurlijk al vetrijk van zichzelf. Maar zonder alle toevoegingen is hij én veel lekkerder én een stuk minder ongezond.”

WINNEN
Naober mag van alle pindakaassmaken een pot van 400 gram weggeven!
Winnen? Like @vanthuys op Facebook of Instagram en stuur een bericht met je adresgegevens naar winactie@naober.nl
Je hoort dan vanzelf of je een pot pindakaas VanThuys hebt gewonnen. Meedoen kan t/m 31 oktober 2021.

Je kunt de pindakaas ook online bestellen óf kopen op een van de twintig verkooppunten in de regio Lochem. Je vindt ze op www.vanthuys.nl